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Dieses Vegane Kartoffel Gulasch mit Paprika ist immer schon vegan. Es kommt unverfälscht ohne Ersatzprodukte auf unsere Tische und schmeckt genau so würzig und gut wie früher in meiner Kindheit.
Es geht doch nichts über bodenständige und wohlig sättigende Hausmannskost. Diese beinhaltet meist neben einfachen – aber guten Zutaten auch jede Menge Kindheitserinnerung. Mein Kartoffel Gulasch mit Paprika kommt ohne Fleisch dafür aber mit jeder Menge Geschmack daher. Es ist hurtig gemacht und ein österreichischer Klassiker für die ganze Familie.
Kartoffel Gulasch mit Paprika – ein Veganer Klassiker
Das Kartoffel Gulasch mit Paprika ist ein klassisches Gericht aus meiner Kindheit. Es ist alltagstauglich, sehr schmackhaft und es werden dafür auch nur wenige Zutaten benötigt. Wer sich keiner speziellen Ernährungsform verschrieben hat, der darf zu seinem Erdäpfelgulasch – wie es bei mir zu Hause in Österreich genannt wird auch gerne ein Würstchen essen oder es mit Sauerrahm verfeinern. Hauptsache ist schlussendlich dass es schmeckt, nicht wahr? Das Rezept für ein traditionelles Alt-Wiener Wirtshausgulasch findet ihr bereits auf meiner Webseite. Aber zurück zu unserem Kartoffeln Gulasch mit Paprika!
One Pot Kartoffel Gulasch – Eintopf mit Regionalen Zutaten
Falls ihr auf der Suche nach einem bodenständigen und herrlich wärmenden Sattmacher seid, dann ist das Kartoffelgulasch genau das Richtige für euch! Das Beste neben dem Geschmack? Man benötigt für den Veganen Klassiker aus meiner Heimatkuchl nur einen einzigen Kochtopf. Wie das bei Gulasch oder Winter-Eintöpfen so ist, schmeckt es am zweiten Tag meist nochmal besser. Vorausgesetzt es bleiben Reste über. Ich empfehle euch also gleich von vorne herein eine größere Menge zu machen. So ein Vorrat an wohlig wärmenden Gerichten kann in dieser Jahreszeit ja nicht schaden.
Den Einkauf für ein würziges Gulasch mit Kartoffeln und Paprika hab ich sprichwörtlich in meiner Nachbarschaft getätigt. In meinem Job kann es tatsächlich ein großer Vorteil sein nur 200 Meter von einer größeren Migros Filiale entfernt zu wohnen. Zusammen mit *Genossenschaft Migros Ostschweiz darf ich wiederholt auf das regionale Label *«Aus der Region. Für die Region.» aufmerksam machen. Die Produkte aus der Region bestechen durch Qualität und durch ihren Kauf unterstützen Ost-Schweizer Konsumenten die heimische Wirtschaft und helfen somit Arbeitsplätze zu erhalten und zu schaffen. Falls ihr also in der Region Ost-Schweiz wohnt, rate ich euch auch zu den vielseitigen regionalen Produkten in euer Migros zu greifen.
Die Zutaten für ein würziges Kartoffelgulasch
Im Anhang findet ihr noch einen Überblick aller verwendeten Zutaten, die im Rezept nochmal detailliert gelistet sind. Ihr könnt dieses auch gleichzeitig als Einkaufsliste für euer Kartoffel Gulasch mit Paprika verwenden. Mein Rezept ist für 4 Personen ausgerichtet.
- Kartoffeln – mehlig und festkochend (ADR Migros)
- Spitzpaprika
- Rapsöl (ADR Migros)
- Tomatenmark
- Apfelessig (ADR Migros)
- Gemüsebrühe
- Lorbeerblatt
- Majoran getrockent
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
Zubereitung
Dieser Beitrag ist in vertrauensvoller Kooperation mit *Genossenschaft Migros Ostschweiz entstanden.
*Kooperationslink